Escuchando: Hung up (Madonna)
1. Aperitivo miniatura
2. Terrina de foie grass artesana con frutos secos, zanahoria escarchada y diversidad de tostas.
3. Templado y crujiente de queso sobre variedad de hortalizas, manzana y orejones con aceite de frutos secos.
4. Lomos de merluza con batido de queso, y pochados al horno en Chardonnay.
5. Tronzón de solomillo sobre milhoja de patata trufada.
6. Pirámide de chocolate con praliné de avellana en su centro.
Y hoy, otra cena. Pero más tradicional. Milenaria, vamos. Toca japonés.
Seguiremos informando.
