Escuchando: Warm Beer And Cold Women (Tom Waits)

Empieza la temporada de cenas, y mañana tengo la que más pereza me da (no por nada, sólo que es la más oficial y seria de las que tengo pendientes), a pesar de que me la paguen…

Eso sí, repetimos el mismo sitio que el año pasado, e igual que entonces, el menú es pura poesía. Platos de nombres bizarros y apariencia espectacular, aunque la última vez yo tardaba más tiempo en sacarles una foto que en comérmelos.

En cualquier caso, mañana cenaré…

Aperitivo miniatura.
Terrina de foi-gras artesana al Armañac con escarcha de zanahoria, caramelo de cerveza y maiz escabechado.
Canelon de calabacín relleno de bonito y pisto.
Tronco de rape con lardones de iberico, huevas de trucha y troceado de gambas.
Escalopines de solomillo en salsa marsala con frutos de otoño.
Tarta de galletas, crema y chocolate acompañada de helado de hierbabuena.

Mmmmmm… caramelo de cerveza…. (léase con voz, entonación y babas de Homer)

Seguiremos informando.